Alrededor

Bienvenidos al Manoir de Durcet Pascal y Jocelyne Breton le dan la bienvenida para compartir su auténtica pasión. Situada en el corazón del bocage de Ornais, la granja es la cuna de la familia desde 1930. El saber hacer tradicional transmitido de generación en generación es una riqueza que sustenta la personalidad de nuestra producción. Situada en la localidad de Magny-le-désert, nuestra actividad combina la producción de leche y la transformación de sidra. En armonía con la naturaleza, desde hace tres generaciones desarrollamos nuestros productos a base de manzanas y peras, reflejo de la riqueza de Normandía. Es un placer invitarle a venir a degustar nuestros productos en la granja Manoir: Pommeau, Calvados, Sidra, Poiré, Zumo de Manzana y Vinagre de Sidra. Estaremos encantados de ayudarle a apreciar nuestros productos, que han ganado numerosos premios. Si lo solicita, también puede visitar las bodegas de crianza de nuestros calvados.

El origen del shortbread se remonta a principios del siglo XVIII en Normandía y se define como "un tipo de pastel bastante buscado, que se desmorona como arena al comerlo". Hacia 1870, Littré incluyó la palabra «sablé» en su diccionario, donde la definió como «el nombre de un tipo de pastel de Normandía». Hace más de un siglo, en el pequeño pueblo normando de Lonlay l'Abbaye, Virgile Fouilleul, el panadero, entre dos tandas de pan, solía cocer suavemente galletas con mantequilla al fuego de leña en moldes fabricados por el carpintero del pueblo. Se venden en el lugar o se envían a los soldados en el frente. Cuando murió, su yerno Georges Lautour se hizo cargo del negocio. Movilizado durante la Segunda Guerra Mundial, a su regreso, decidió también empezar a elaborar un shortbread normando para compensar la pérdida de clientes debido a su prolongada ausencia... Su esposa, Hélène, le proporcionó la receta. Sus cuadernos... Nació la Abadía Sablé.